気張らず楽しむ、
手打ち蕎麦の美味しさ。

04 / THE FUTURE

「美味い蕎麦なら三心」と、
思い出してもらえる店へ。

目指していきたいのは、春日井で「美味しい蕎麦を食べるなら、ここ」と自然に思い出してもらえるようなお店です。「春日井でどこか美味しいところある？」と聞かれた時に、「蕎麦なら三心」と紹介していただけたり、大切な人との食事の時に思い出していただけたり。そんな存在になれたら嬉しいですね。そのためにも、今あるものだけで満足せず、新しい商品にも取り組んでいきたいと思っています。なるべくお客様をお待たせしないことや、いつ来ていただいても安定した美味しさをお届けすることも、これからさらに大切にしていきたい部分です。

そして、僕たちがもっと広めていきたいのは、ただ蕎麦を食べてもらうことではなく、手打ち蕎麦の美味しさを知ってもらうことです。一方で、「手打ち蕎麦屋だから入りづらい」とは思ってほしくありません。「子どもを連れて行っても大丈夫ですか？」と聞かれることもありますが、ご家族でのお食事も、普段のお昼ご飯も、仕事帰りの一食も、気軽に利用していただきたいと思っています。

手打ち蕎麦の美味しさを届けながら、『ちょっと美味しいものを食べたいな』という時に思い出してもらえる、地元に根づいた身近なお店でありたいと思っています。