お芋の力で、
心までほっと温める店。

04 / THE FUTURE

受け入れてくれたこの街で、
「次は何をするんだろう」と期待してもらえるお店へ。

春日井・勝川にお店を出すまでは、この街に知り合いが一人もいませんでした。親戚も友人もいない、本当に何のつながりもない状態からのスタートでした。だからこそ、お店を始めてから地域の方が声をかけてくださったり、自然に受け入れてくださったことが、すごくうれしかったです。「知らない人なのに、こんなに優しくしてくれるんだ」と、私の方が感動しました。今では、春日井や勝川は本当に人が温かい街だと感じています。ここで暮らしている皆さんからも、自分たちの街を大切にしている雰囲気を感じます。

そんな場所で、これからは「次は何をするんだろう」「今度はどんなことがあるんだろう」と、楽しみにしてもらえるようなお店になりたいです。そのためにも、これからは自分一人で頑張り切るだけではなく、もう少し余裕を持ってお店を回せるようにしていきたいと思っています。余裕ができれば、その分、お客様へのサービスにももっと力をかけられると思うからです。

私が目指している「クオリティ」は、高級なものを届けるという意味ではありません。食べた時やお店で過ごす中で、心から感動してもらえること。そんな価値を届けられるお店でありたいと思っています。これからもお客様を一番に考えながら、私自身も一緒に成長していきたいです。